Lucas Rezepte

Verwenden Sie bitte bei allen Zutaten immer "BIO" - Produkte

Reisflockenfrühstück

Zutaten:
2 Eßl. Apfelsaft, 2 Äpfel, 1/2 l warmes Wasser, Reisflocken, Zimt

Zubereitung:
Apfelsaft in einem Topf erwärmen und die zwei geschälten und klein geschnittenen Äpfel aufkochen lassen. Wasser über die Äpfel geben und 3 Eßl.Reisflocken hinzufügen. Solange kochen, bis das Wasser verdampft ist. Mit Zimt abschmecken.

Lachs auf grünem Spargel

Zutaten:
4 Lachsfilets, Knoblauch, Ingwer, Salz, grüner Spargel, Olivenöl, Sojasoße

Zubereitung:
Man mischt den kleingehackten Knoblauch, den geriebenen Ingwer und die Sojasoße zusammen und legt darin die Lachsfilets ein. Spargel waschen und längs halbieren, dann in eine flache, gefettete (Olivenöl) Auflaufform legen und mit Salz bestreuen. Dann die Lachsfilets darauf legen und über alles Olivenöl gießen. Im Backofen 20-25 Minuten garen.

Putenrollbraten in Salbei-Rosmarin-Milch

Zutaten:
Putenrollbraten, Rosenpaprika, Pfeffer/Salz, Öl, 3/4 l heiße Milch, Salbei, Rosmarin

Zubereitung:
Putenrollbraten mit Rosenpaprika, Pfeffer und Salz einreiben. Öl in einem Bräter erhitzen und den Rollbraten reinlegen. Den Putenrollbraten von allen Seiten scharf anbraten. Die heiße Milch dazugeben und mit Rosmarin und Salbei würzen. Im Ofen ca.2 1/2 Stunden bei etwa 80-100° ohne Deckel und unter mehrmaligen Wenden des Bratens garen lassen.

Thunfischsteak mit Fenchelgemüse und Basmatireis

Zubereitung:
Thunfischsteaks mit etwas Zitrone beträufeln, salzen, pfeffern. In einer heißen Pfanne Öl erhitzen, die Steaks dann braten. Dazu haben wir das Fenchelgemüse aus dem 5-Elemente-Kochbuch von Seite 91 zubereitet. Als Beilage gab es Basmatireis- 8 Minuten gekocht und dann 10 Minuten in Butter ziehen lassen.